INGREDIENTE
250gr foietaj
1/3 dovleac mediu
1 ceapă roșie
2 morcovi
1 ardei gras
1/2 varză de pekin
70 gr prosciutto cotto
50 gr unt
Sare, piper, nucșoară
2-3 linguri smântână
2 ouă
50 gr parmezan
Ulei
Făină
PREPARARE
Dovleacul și morcovul le tocăm cubulețe. Ceapa, ardeiul gras, varza de pekin, prosciutto cotto le tocăm pai. Ceapa, dovleacul, ardeiul gras le călim într-o tigaie cu unt încins, aproximativ câte 3 minute fiecare, apoi condimentăm. Înăbușim aproximativ 5-7 minute. Adăugăm varza de pekin și prosciutto cotto. Călim timp de 2-3 minute.
Într-un bol amestecam smântâna, ouăle, parmezanul și amestecul de legume.
Tava de copt o ungem cu ulei și o presărăm cu făină. Așezăm aluatul în tavă și umplem cu amestecul obținut.
Tarta se coace în cuptor timp de 30-40 de minute, la temperatura de 180 ⁰C.
Se servește de preferință cu vinul alb Sauvignon Blanc de Purcari.
